Excellia Tequila Blanco - 70cl

Histoire de la marque :

L’histoire d’Excellia commence en 2009, portée par une ambition simple mais audacieuse : créer une tequila de dégustation capable de rivaliser avec les plus grands cognacs et whiskys.

À l’origine de cette vision, Jean-Sébastien Robicquet, œnologue et maître distillateur, fondateur de Maison Villevert, Excellia Tequila redéfinit l'univers de la tequila en associant les traditions mexicaines et le savoir-faire français. Issue d'agaves Blue Weber récoltés à maturité, elle est soigneusement distillée et vieillie dans des fûts de Sauternes et de cognac, offrant un équilibre parfait entre tradition et innovation. Chaque bouteille incarne la passion et le respect des terroirs, révélant des arômes subtils.  Créée par des artisans passionnés, Excellia est bien plus qu’une tequila : c’est une expérience de dégustation unique.

Méthode de fabrication : 

C’est dans la vallée de téquila réputée pour ses agaves Blue Weber et ses terres rouges qui s'étendent autour du volcan de Tequila qu’Excellia est élaborée, sous l'œil attentif de Doña Leticia Hermosillo, l’une des rares femmes à la tête d’un domaine d’agave et d’une distillerie au Mexique. Ce qui fait la singularité d’Excellia, c’est son élaboration artisanale. Nos agaves Blue Weber, soigneusement sélectionnées, sont récoltées à pleine maturité, cuites lentement dans un four traditionnel et broyées à la Tahona, une méthode qui préserve toute la richesse aromatique. Mais ce qui distingue véritablement Excellia, c’est son vieillissement unique dans des fûts de Sauternes et de cognac. Ce processus confère à nos tequilas une douceur, une complexité et une élégance inégalées, leur permettant d’entrer dans le cercle fermé des spiritueux d’exception.

Notes de dégustation :

Nez : Puissant, vif et complexe
Bouche : En bouche l'attaque est  généreuse avec des notes miellées et légèrement fumées puis la vivacité et la fraîcheur de l'agave prennent place, des notes citronnées renforcent encore cette sensation de fraîcheur.
Finale : Persistante et subtilement marquée par des notes boisées