Cognac Grosperrin Vintage Fins Bois 1989 48,9° - 70cl

Histoire de la marque :

L’esprit des cognacs Grosperrin repose sur la volonté de  témoigner sans artifice du patrimoine charentais. Guilhem Grosperrin, véritable artisan du cognac, sillonne chaque année les terres de l'appellation à la recherche de lots confidentiels, d’héritages familiaux. Dans leur chai du XIXe siècle restauré à Saintes, les cognacs sont élevés comme des œuvres uniques, reflet fidèle d’un terroir, d’une parcelle, d'un millésime et d’une histoire.
Là où certains assemblent des lots de différentes origines en vue de créer des produits de qualité, les Cognacs Grosperrin façonnent des cognacs intrinsèquement uniques et rares, reconnaissables entre tous. 

Méthode de fabrication :

Ce cognac millésimé nous a été vendu par une distillerie de Châteauneuf-sur-Charente, qui fut l’intermédiaire entre le viticulteur et nous. Mais en réalité, ce lot provient d’une exploitation située à plusieurs kilomètres de là, à Brie-sous-Matha, un village au cœur de l’un des plus beaux paysages de la Saintonge viticole, sur des terroirs argilo-calcaires. Riche d’une histoire viticole presque millénaire, ce bourg tranquille est réputé pour la qualité de son vignoble. Ce viticulteur avait conservé ses récoltes de la fin des années 1980 et du début des années 1990, en raison de la crise économique qui avait durement frappé notre région à partir de 1992. Les ventes s’étaient effondrées, et de nombreux viticulteurs avaient été obligés de conserver les récoltes des années précédentes, faute d’acheteur.

Nez : Mangue mûre, ananas cuit, salinité élégante, fruits tropicaux mûrs.
Bouche : Souple et ample, gourmandise fruitée avec des épices raffinées, 31 ans de fût bien intégrés.
Finale :  Veloutée et très parfumée, accessible et séduisante pour amateurs de Fins Bois.