Cognac Grosperrin Heritage Fins Bois N°61 43,8° - 70cl

Histoire de la marque :

L’esprit des cognacs Grosperrin repose sur la volonté de  témoigner sans artifice du patrimoine charentais. Guilhem Grosperrin, véritable artisan du cognac, sillonne chaque année les terres de l'appellation à la recherche de lots confidentiels, d’héritages familiaux. Dans leur chai du XIXe siècle restauré à Saintes, les cognacs sont élevés comme des œuvres uniques, reflet fidèle d’un terroir, d’une parcelle, d'un millésime et d’une histoire.
Là où certains assemblent des lots de différentes origines en vue de créer des produits de qualité, les Cognacs Grosperrin façonnent des cognacs intrinsèquement uniques et rares, reconnaissables entre tous. 

Méthode de fabrication :

Ce cognac très ancien provient de la commune de Réparsac, une commune située au cœur des Fins Bois. Il a été produit par un viticulteur qui était aussi pépiniériste, et qui avait développé des activités complémentaires à son métier de producteur. Très âgé lorsque Guilhem Grosperrin l'a rencontré, ce lot était le dernier qu’il possédait. Il l’avait conservé le plus longtemps possible afin de garder un lien avec son activité d’autrefois et un pied dans le commerce des eaux-de-vie.

Nez : Complexe et surprenant, champignon frais, cassis, herbes sèches, atmosphère de chai ancien.
Bouche :  Ronde et onctueuse, cassis mûr, notes animales élégantes, fumé noble.
Finale : Longue et végétale, avec des accents minéraux et boisés persistants.