Cognac Grosperrin Heritage Grande champagne N°90 54,8° - 70cl

Histoire de la marque :

L’esprit des cognacs Grosperrin repose sur la volonté de  témoigner sans artifice du patrimoine charentais. Guilhem Grosperrin, véritable artisan du cognac, sillonne chaque année les terres de l'appellation à la recherche de lots confidentiels, d’héritages familiaux. Dans leur chai du XIXe siècle restauré à Saintes, les cognacs sont élevés comme des œuvres uniques, reflet fidèle d’un terroir, d’une parcelle, d'un millésime et d’une histoire.
Là où certains assemblent des lots de différentes origines en vue de créer des produits de qualité, les Cognacs Grosperrin façonnent des cognacs intrinsèquement uniques et rares, reconnaissables entre tous. 

Méthode de fabrication :

Ce rare cognac provient d’une petite propriété située à Verrières, sur l’un des terroirs les plus réputés de la Grande Champagne. Ce viticulteur, aujourd’hui retraité, est réputé pour le soin, et même l’amour, qu’il apportait à ses vignes. Il considérait ce lot comme « le meilleur » de toute sa production, et il nous avait réservé depuis plusieurs années ce dernier fût issu de cette récolte, stocké dans un petit chai jouxtant la cuisine familiale. Lorsque l'on visite cette propriété, on est saisi par l’humilité et l’authenticité des lieux, qui contrastent avec ce que l’on peut parfois voir  en Grande Champagne.

Nez : Riche et complexe, balsamique noble, infusion de cannelle, pruneaux confits, touches de bois précieux et de rose ancienne.
Bouche : Ample et généreuse, texture soyeuse, les arômes se déploient avec onctuosité, épices douces et fruits cuits.
Finale : Longue et persistante, légèrement tannique, porte les arômes dans une finale structurée et racée.