Cognac Grosperrin Heritage Borderies N°64 53,3° - 70cl

Histoire de la marque :

L’esprit des cognacs Grosperrin repose sur la volonté de  témoigner sans artifice du patrimoine charentais. Guilhem Grosperrin, véritable artisan du cognac, sillonne chaque année les terres de l'appellation à la recherche de lots confidentiels, d’héritages familiaux. Dans leur chai du XIXe siècle restauré à Saintes, les cognacs sont élevés comme des œuvres uniques, reflet fidèle d’un terroir, d’une parcelle, d'un millésime et d’une histoire.
Là où certains assemblent des lots de différentes origines en vue de créer des produits de qualité, les Cognacs Grosperrin façonnent des cognacs intrinsèquement uniques et rares, reconnaissables entre tous.

Méthode de fabrication :

Ce très vieux cognac provient d’une indivision qui fut établie au décès du viticulteur il y a plusieurs années. Sa veuve et ses enfants gèrent l’héritage avec prudence, en souvenir de cet homme. L’un des petits enfants a repris la propriété, devenue depuis une grande exploitation des Borderies. Le stock du grand père est cependant géré à part, et logé dans un chai séparé au centre du village de Burie, situé au cœur des Borderies. C’est par l’intermédiaire d’un courtier assermenté que nous sommes devenus propriétaires de ce lot exceptionnel. Il a, depuis son achat, vieilli dans notre chai de Saintes, sur les bords de la Charente. Une très légère réduction fut réalisée il y a cinq ans.

Nez : Très fleuri et charmeur, bonbon à la violette, roses épicées, fond de boîte à cigares.
Bouche :  Franche et minérale, texture huileuse, nuances de réglisse et fruits noirs, grande élégance.
Finale : Ample et structurée, fidèle aux arômes du nez, équilibre remarquable et chaleur réconfortante.