Grosperrin MMC 1 - 70cl

Histoire de la marque :

Les Moûts Mutés au Cognac ont été élaborés à partir de moûts de raisins blancs ou rouges, et de Cognac, provenant exclusivement de la même propriété. Les vignerons de la région conservent souvent, pour leur consommation familiale, quelques barriques de leurs productions, qu’ils peuvent faire vieillir pendant plusieurs décennies. Ces lots vieillissent avec les membres de la famille, et ce sont ceux que nous recherchons... 

Méthode de Fabrication :

Originaire de Bréville, ce moût muté provient d’une exploitation traditionnelle ancrée dans le terroir des Fins Bois. Conservé longtemps en cuve avant un vieillissement en fûts, il est assemblé avec un lot plus ancien pour enrichir son profil aromatique. Le résultat est un vin vif et fruité, où la douceur tendre s’équilibre avec une acidité fraîche et des touches naissantes de rancio, offrant une élégance discrète et raffinée, en constante évolution.

Nez : Doux et fruité, touche vineuse, premiers rancios.
Bouche : Attaque douce, voire tendre, peu sucrée, belle acidité, discrète complexité.
Finale : Équilibrée avec des notes de rancios qui apparaissent, légère et élégante, belle entrée en matière pour les MMC.