Grosperrin MMC 3 - 70cl

Histoire de la marque :

Les Moûts Mutés au Cognac ont été élaborés à partir de moûts de raisins blancs ou rouges, et de Cognac, provenant exclusivement de la même propriété. Les vignerons de la région conservent souvent, pour leur consommation familiale, quelques barriques de leurs productions, qu’ils peuvent faire vieillir pendant plusieurs décennies. Ces lots vieillissent avec les membres de la famille, et ce sont ceux que nous recherchons... 

Méthode de Fabrication :

Ce lot d’exception, produit il y a plusieurs décennies près de Matha, est conservé dans d’anciens fûts gravés « Narbonne », témoins d’une tradition familiale forte. Ce moût muté dévoile un nez pâtissier et fruité aux accents de frangipane et de fruits confits — abricot, figue blanche, orange amère — avec des notes rancies profondes. En bouche, la douceur vineuse s’allie à une complexité rare, offrant un profil riche et unique, particulièrement apprécié des connaisseurs. 

Nez : Pâtissier, fruité, avec des notes légèrement putrides qui témoignent du grand âge de ce MMC.
Bouche : Douce, vineuse, le côté pâtissier s’exprime d’abord avec des notes de frangipane, de croissant chaud. Les rancios se mélangent à cette illusion de fraîcheur, donnant à l’ensemble un fort caractère. Les fruits confits, abricot, figue blanche, orange amer, donnent à l’ensemble un profil aromatique très complet, et très rare..
Finale : Intense avec un équilibre rare entre fraîcheur et sucrosité, enrichie par des notes exotiques. Une finesse remarquable. Rare.