Grosperrin MMC 1 - 70cl

Découvrez notre moût muté au cognac :

Les moûts mutés au cognac représentent une tradition ancienne, élaborés à partir de moûts de raisins blancs ou rouges et de Cognac, exclusivement issus de la même propriété familiale. Les vignerons de la région conservent souvent, pour leur propre consommation, quelques barriques de leurs productions, qu’ils font vieillir pendant des dizaines d’années. Ces lots, qui mûrissent lentement avec les membres de la famille, sont ceux que nous recherchons, car ils offrent des saveurs authentiques et raffinées.

Méthode de Fabrication :

Originaire de Bréville, notre moût muté au cognac provient d’une exploitation traditionnelle bien ancrée dans le terroir des Fins Bois. Ce moût est conservé longtemps en cuve avant d’être vieilli en fûts, où il acquiert une complexité et une richesse uniques. Il est ensuite assemblé avec un lot plus ancien afin d’enrichir son profil aromatique. Le résultat est un vin à la fois vif et fruité, dont la douceur tendre s’équilibre avec une acidité fraîche et de délicates touches de rancio, offrant ainsi une élégance discrète qui évolue au fil du temps.

Nez : se caractérise par des arômes doux et fruités, révélant une touche vineuse accompagnée de premiers signes de rancio.
Bouche : présente une attaque douce et presque tendre, peu sucrée et dotée d'une belle acidité, tout en affichant une complexité discrète.
Finale : élégamment équilibrée avec des notes de rancio qui apparaissent, elle est légère et constitue une belle entrée en matière pour découvrir notre moût muté au cognac.

Notre moût muté au cognac est véritablement un trésor du terroir, célébrant l'héritage et la passion des vignerons.