Grosperrin MMC 3 - 70cl

Histoire de la marque :

Les Moûts Mutés au Cognac Grosperrin sont élaborés à partir de moûts de raisins blancs ou rouges ainsi que de Cognac, tous provenant exclusivement de la même propriété familiale. L'histoire de ces moûts mutés est empreinte de tradition, car les vignerons de la région gardent souvent quelques barriques de leurs productions pour leur consommation personnelle, leur permettant de savourer des saveurs qui ont vieilli pendant plusieurs décennies. Ces lots, souvent préservés de génération en génération, sont précisément ceux que nous recherchons.

Méthode de Fabrication :

Le Grosperrin MMC 3, un moût muté cognac Rare, a été produit il y a plusieurs décennies près de Matha. Conservé dans d’anciens fûts gravés « Narbonne », ce lot témoigne d’une tradition familiale forte et d'un savoir-faire exceptionnel. Ce moût muté cognac Grosperrin révèle un nez pâtissier et fruité, avec des senteurs délicates de frangipane, des fruits confits tels que l’abricot, la figue blanche et l’orange amère, enrichis de notes rancies complexes. En bouche, sa douceur vineuse se marie à une rare complexité, offrant un profil riche et apprécié des connaisseurs.

Nez : Les notes pâtissières et fruitées révèlent également des nuances légèrement putrides, témoignant du grand âge de ce moût muté cognac.
Bouche : La douceur et le caractère vineux se démarquent initialement par leurs notes de frangipane et de croissant chaud. Les rancios se mêlent dans cette illusion de fraîcheur, offrant une expérience gustative unique. Les fruits confits, tels que l’abricot, la figue blanche et l’orange amer, contribuent à un profil aromatique exceptionnellement complet et rare.
Finale : La finale s'avère intense avec un équilibre rare entre fraîcheur et sucrosité, enrichie par des notes exotiques, garantissant une finesse remarquable.