Glann Ar Mor - Pineau Finish

Histoire de la marque :

Créée en 1997, Celtic Whisky Distillerie est l’une des pionnières du whisky français. Située à Pleubian, sur la côte nord de la Bretagne, elle élabore des single malts au caractère unique, façonnés par un environnement maritime exceptionnel.

Fidèle aux traditions des distilleries écossaises du XIXe siècle, la distillerie maîtrise chaque étape de production : sélection de l’orge maltée, fermentation en cuves de bois, distillation lente à flamme nue dans de petits alambics en cuivre, et élevage en bord de mer. Ces conditions confèrent aux whiskies une signature iodée et une grande complexité aromatique .

À travers ses recherches sur le vieillissement et l’influence des fûts, Celtic Whisky Distillerie développe une approche singulière du double élevage, véritable terrain d’expression de son savoir-faire.

Méthode de fabrication :

Glann Ar Mor Pineau Finish est un single malt issu d’un vieillissement initial en fûts de chêne américain, suivi d’un affinage en fût de Pineau des Charentes.

Ce double élevage, d’une durée de plus de six ans, permet de créer une rencontre unique entre le caractère maritime breton et les arômes fruités et vineux du terroir charentais.

Issu d’un single cask, ce whisky est proposé en édition limitée à 563 bouteilles, numérotées à la main, garantissant son caractère rare et exclusif .

Notes de dégustation :

Robe : Dorée et lumineuse, aux reflets brillants

Nez : Gourmand et fruité, dominé par des notes de raisins, évoluant vers les fruits secs (abricot, figue) avec une subtile touche de rancio, soutenue par les céréales et une pointe saline

Bouche : Attaque douce et ronde, marquée par les fruits secs et le miel, évoluant vers des notes céréalières, avec une belle tension saline

Finale : Longue et persistante, signature saline élégante et équilibrée